Ilustracja: Wikipedia

Homarzec japoński

Nazwa łacińska: Metanephrops japonicus.

Nazwy obce: ang. Japanese lobster..

Opis: Dorosłe osobniki dorastają do długości od 9 do 12 centymetrów, karapaks od 3 do 7 centymetrów.

Występowanie: Występuje od Chōshi w prefekturze Chiba (Honshu) do wschodniego wybrzeża Kyushu, gdzie żyje na głębokości od 200 do 440 metrów.

Ilustracja: CanStockPhoto

Homarzec norweski

Nazwa łacińska: Nephrops norvegicus.

Nazwy obce: ang. Norway lobster, niem. Kaisergranat. fr. langoustine, hiszp. cigala, port. lagostim, wł. scampo, chorw. škamp, grec. karavida..

Opis: Szybko się psują. Świeże mają różowy kolor i przezroczyste mięso, potem pancerz staje się pomarańczowy, a mięso białe.

Występowanie: Morze Śródziemne i północno-wschodnie wody Atlantyku od Islandii po Maroko.

Kulinaria: Do gotowania, smażenia i grillowania.

Ilustracja: iStock

Homarzec nowozelandzki

Nazwa łacińska: Metanephrops challengeri.

Nazwy obce: ang. New Zealand scampi / New Zealand lobster, nowoz. deep water scampi, niem. Neuseeländischer Kaisergranat..

Opis: Posiada duże kolce na pancerzu za oczami.

Występowanie: Wody Nowej Zelandii, na głębokościach od 120 do 700 metrów.

Kulinaria: Do gotowania, smażenia i grillowania.